Свежесть
Мясо и рыба приходят каждый день охлаждёнными, не замороженными. Готовим только то, что приехало утром — без холодильников «неделями».
О нас
«Кают компания» — бар-ресторан с морской душой и московской кухней. 7 лет на Рязанском проспекте.
Как всё начиналось
«Кают компания» открылась в 2018 году как камерный бар на 30 мест с лозунгом «Свежая рыба, тёплое дерево, холодное пиво». Идея родилась у трёх друзей-моряков, которые после дальних рейсов хотели иметь в Москве место, где пахнет деревом, дымом и морем, а не офисом.
За 7 лет мы выросли до 90 посадочных мест, расширили кухню и выстроили собственную коптильню. Сегодня у нас 24 сорта пива в кранах, ежедневный бизнес-ланч, банкетный зал, терраса на лето и 4.8★ от гостей в Яндекс Картах.
Но принципы не изменились: свежие продукты каждый день, мясо только охлаждённое, рыба — только то, что приехало вчера, и пиво только от проверенных пивоварен.
Философия
Что для нас важно
Крафт
24 крана, 70% — российские крафтовые пивоварни: AF Brew, Jaws, Bakunin, Stamm, Salden's. Меняем линейки каждые 2 недели.
Атмосфера
Тёплое дерево, латунь, канаты, винтажные карты и запах дымка от гриля. Без плазм беззвучно, без попсы — только джаз и разговоры.
Команда
Кто готовит и встречает
Иван Моряков
Шеф-повар
12 лет в гриль-кухне. Работал в Лиссабоне и Стамбуле. Специализация — стейки и рыба на углях.
Анна Кормша
Пивной сомелье
BJCP-сертификат. Собирает линейки для кранов и проводит пивные дегустации каждую среду.
Сергей Шторм
Бар-менеджер
Финалист Russian Bartender Awards 2023. Автор всех коктейлей в карте.
Дмитрий Якорев
Управляющий
Один из трёх основателей. Встречает гостей, отвечает за банкетную программу.
7
лет в Москве
90
посадочных мест
24
сорта пива
120+
блюд в меню
12 000+
довольных гостей в год